بقلم جلال سعيد كريم
يعرف معظمنا أن يوم البيئة في إقليم كردستان يصادف 16 نيسان من كل عام. وهو يوم رسمي حدده برلمان كردستان لإحياء ذكرى الهجمات الكيميائية على وادي بالسان وما حوله. وهدفه الأساسي رفع الوعي البيئي وزيادة المساحات الخضراء ومكافحة التلوث. وفي هذا اليوم تُقام فعاليات متنوعة وحملات واسعة لزراعة الأشجار في مختلف المدن.
في معمل بهار نحيي هذه المناسبة بطريقة مختلفة، بالإعلان عن مشروع «الاستفادة من مخلفات منتجات معمل بهار لحماية البيئة». ومن الأمثلة الحية إعادة استخدام مخلفات الزيوت: يُحوَّل جزء منها إلى طحين صحي لخبز الخبز (الجوز واللوز الحلو والسمسم والكتان وغيرها). وتكمن أهمية هذا الطحين والخبز في خلوه من الغلوتين، وهو البروتين الموجود في طحين القمح والشعير ويسبب حساسية لدى بعض الأشخاص.
ويُخلط جزء آخر من مخلفات الزيوت بأعلاف الحيوانات والدواجن، لما فيه من نسبة كبيرة من البروتين النباتي عالي الجودة والألياف المفيدة.
وإلى جانب هذه الأمثلة، فإن مخلفات الخل (التفاح والعنب والرمان والتوت ولب التمر وغيرها) ومخلفات المقطرات العشبية (النعناع والورد وإكليل الجبل وغيرها) تتحول بعد العصر إلى سماد عضوي وخث (بيت موس).
وهكذا نحيي هذا اليوم بالحفاظ على نظافة البيئة وإعادة استخدام مخلفات الإنتاج، عملياً وليس بالأقوال فقط، لحماية بيئة كردستان وتقليل النفايات.
